Kabak tatlısı, Anadolu mutfağının en köklü tatlılarından biridir. Çıtır versiyonu ise dış yüzeyin hafif karamelize edilmesiyle elde edilen özel bir dokuya sahiptir.

Çıtır Dokunun Sırrı

Bal kabağının doğru sürede pişirilmesi ve şerbetin kıvamı, çıtır dokunun anahtarıdır. Ceviz ve tahin ile servis edildiğinde lezzeti katlanır.